使用精品茶的好处
多年来，亚洲文化在饮茶领域都扮演着重要角色，随着近些年开瓶即饮（RTD）饮料市场的加速发展，市场竞争日趋激烈，可供选择的茶或豆奶饮料越来越多，进而取代了往日碳酸饮料的地位。创造你的专属精品茶饮料（STB），将帮助你打造你的个人风格，传递出你的品牌信息。同时，你还将有机会创造茶与不同美食的配搭，从而提升顾客体验。如今是茶类饮料向精品茶饮料转型升级的绝佳契机。
新一代消费者在外用餐的频率不断增加，通过产品创新，不断更新你的饮品单，你将能够更好地抓住顾客们的心，相比果汁和咖啡，茶类饮料能够为顾客提供多样化的口味选择，以下是STB饮品单必备的几种产品：
- 根据气温变化推出的应季茶饮
- 根据重大节日和季节变化提出特制的节日饮品
西式风格的茶饮
鸡尾酒等西式饮品灵活性更强，乐趣十足，但要记住，茶永远是饮品的主角，使用天然原材料，你将成功吸引低糖、纯天然、健康、注重商业道德和可持续发展的消费群体。以下是一些符合时尚潮流的饮品创意：
- 茶叶拼配，例如，黄茶搭配乌龙茶
- 分解茶饮，例如单独盛放的精细奶沫和茶浓缩液，搭配一些甜点
- 不同的冲泡风格，例如高温冲泡、快速冲泡、冷萃、常温冲泡等
一些简单的创意茶品配方
近日我正在为2018年世界茶叶冲煮大赛做准备，并已经创造出了一款全新的精品茶饮，以下是我在探索和试验中总结出的经验和做法，希望能够为你提供帮助：
- 尽量简单
- 茶是永恒的主题，不要失去茶原本的味道，要去衬托，而非掩盖
- 一次只使用3种原材料，不要太过复杂
- 了解你的茶叶，了解茶的口味特征
- 了解茶的极限，因此一定要做好杯测
- 了解茶在不同条件下的口味特征，茶可以冲的更浓吗？不同冲泡风格下，例如热水冲泡、冷萃或快速冲泡，茶的味道是如何变化的？
一些经典配方
Award Winning Golden Sunset：取一粒希腊酸樱桃（Glyko Vyssino），放在一个120ml 的小雪利酒杯中，分别冲泡中国黄芽黄茶和台湾地区的 Hon Yun 21乌龙茶，将茶汤（1/3乌龙茶和2/3黄茶）倒入酒杯混合即可。
Dutch Tea：分别冲泡熟普洱和可可果后混合，冷却片刻后，加入打发奶油，撒上少许肉桂粉，盛在玻璃或陶瓷杯中即可。
Matcha Colada：将抹茶搅发，比日常搅发程度更加厚重一些，将柚子拨开，放入盛有抹茶的香槟杯中，倒入少许气泡水，放入一两片薄荷叶装饰即可。
White Strawberry Crush：在高脚杯中倒入1/3的碎冰，放入一破四瓣的草莓，再倒入8小时冷萃的白牡丹白茶即可。
